Si vous rêvez d’un dîner copieux et consistant, digne d’un plat de grand-mère, ce steak Amish du pauvre est fait pour vous. Préparé avec du bœuf haché assaisonné et nappé d’une sauce crémeuse aux champignons, c’est une version économique du steak Salisbury, riche en saveurs et parfaite pour nourrir une foule affamée.
Inspiré de la cuisine traditionnelle amish, ce plat transforme les classiques du garde-manger en un repas copieux, cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette et servi sur une purée de pommes de terre, des nouilles au beurre ou du riz blanc moelleux. Un plat chaleureux et nostalgique, idéal pour les soirs de semaine chargés ou pour préparer des repas à l’avance.
Ingrédients
Ingrédients pour les galettes :
Bœuf haché : 2 livres (environ 900 g)
Craquelins salés écrasés : 1 ½ tasse (environ 1 manche)
Lait entier : 1 tasse
Assaisonnement italien : ½ cuillère à café
Poudre d’ail : ½ cuillère à café
Poudre d’oignon : ½ cuillère à café
Poivre de Cayenne : ¼ cuillère à thé
Sel casher et poivre noir : au goût
Farine tout usage (pour dragage) : au besoin
Ingrédients pour la sauce :
Crème de champignons condensée : 2 canettes (10,75 oz chacune)
Lait entier : 1 ½ tasse
Persil frais (finement haché) : 1 ½ cuillère à soupe
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