1️⃣ Préparer les choux de Bruxelles
Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez la base.
Faites-les blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez et réservez.
2️⃣ Pommes de terre dorées
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les dorer 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
Lorsqu’elles sont bien croustillantes, réservez-les.
3️⃣ Lardons & oignons parfumés
Dans la même poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse.
Ajoutez ensuite l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Incorporez l’ail haché et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4️⃣ Mélange final & assaisonnement
Ajoutez les choux de Bruxelles et les pommes de terre dorées dans la poêle.
Faites revenir 5 minutes à feu moyen, pour bien mêler les saveurs.
Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
5️⃣ Service & dégustation
Parsemez de persil frais juste avant de servir 🌿
Servez chaud, en plat complet ou en accompagnement d’une viande grillée.
💡 Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment du service 🧀✨
Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez la base.
Faites-les blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez et réservez.
2️⃣ Pommes de terre dorées
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les dorer 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
Lorsqu’elles sont bien croustillantes, réservez-les.
3️⃣ Lardons & oignons parfumés
Dans la même poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse.
Ajoutez ensuite l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Incorporez l’ail haché et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4️⃣ Mélange final & assaisonnement
Ajoutez les choux de Bruxelles et les pommes de terre dorées dans la poêle.
Faites revenir 5 minutes à feu moyen, pour bien mêler les saveurs.
Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
5️⃣ Service & dégustation
Parsemez de persil frais juste avant de servir 🌿
Servez chaud, en plat complet ou en accompagnement d’une viande grillée.
💡 Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment du service 🧀✨
