Un classique alsacien généreux, mijoté au vin blanc d’Alsace avec viande, légumes et pommes de terre 🥔🍖
👩🍳 Infos Pratiques
👥 Portions : 6 à 8 personnes
⏱ Préparation : 15 min + marinade 12 h
🔥 Cuisson : 3 h
🛒 Ingrédients
Viandes :
500 g de gîte de bœuf 🥩
500 g d’échine de porc 🐖
1 pied de porc
500 g d’épaule de mouton 🐑
Légumes et aromates :
250 g d’oignons 🧅
2 gousses d’ail 🧄
2 blancs de poireaux
3 carottes 🥕
1,5 kg de pommes de terre 🥔
1 bouquet garni (thym, laurier) 🌿
Liquides et assaisonnements :
½ L de vin blanc d’Alsace 🍷
½ L de bouillon
Sel et poivre
🍳 Préparation Étape par Étape
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