Pour la sauce, vous aurez besoin de 2 courgettes râpées, du sel à votre goût, d’une pomme de terre râpée, de 2 œufs, d’une carotte râpée, d’un brin de persil haché, d’une gousse d’ail hachée, d’une demi-cuillère à café de paprika, de poivre noir à votre goût, de 5 cuillères à soupe de farine, de 120 g de fromage râpé et d’huile d’olive pour la friture.
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de yaourt grec, de 2 cuillères à soupe de mayonnaise, d’une poignée de persil haché, d’une gousse d’ail hachée et de sel à votre goût.
Pour préparer les courgettes, commencez par les mettre dans un grand bol et ajoutez un peu de sel. Laissez reposer 10 minutes avant de continuer à égoutter en pressant fermement.
COMMENT PRÉPARER LES POMMES DE TERRE ?
Mélanger les pommes de terre râpées, les carottes, les œufs, le persil haché, l’ail haché, le paprika, le poivre noir et la farine avec les courgettes. Bien mélanger.
Incorporer délicatement le fromage râpé. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen pour cuire les burgers. Prélever la préparation et former des galettes avant de les servir.
Pour la sauce, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, l’ail haché, le persil haché et le sel dans un petit bol ; remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Au moment de servir les cheeseburgers aux courgettes, vérifier qu’ils sont bien chauds et servir la sauce à part.
