Préparation :
Mélange de base :
Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, la moutarde de Dijon et l’œuf jusqu’à homogénéité.
Assaisonnement :
Ajouter le thym, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Incorporer la chapelure :
Ajouter progressivement la chapelure jusqu’à obtenir une texture malléable (si trop humide → ajouter un peu plus de chapelure).
Façonnage :
Former des galettes ou beignets d’environ 5 cm avec les mains.
Cuisson :
Faire chauffer environ 6 mm d’huile dans une poêle.
Déposer les beignets et les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttage :
Transférer sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
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