C'est très simple : il suffit de mélanger tous les ingrédients pour former une pâte. Ensuite, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Roulez ensuite la pâte en boudins de l'épaisseur d'un doigt et découpez des morceaux d'environ 1 cm de large.
Déposez-les maintenant sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 170°C (chaleur tournante) pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez-les ensuite tiédir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace tant qu'ils sont encore tièdes. C'est prêt !
Ingrédients
450 g de farine
5 jaunes d'œufs
220 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre
100 à 150 g de sucre glace pour enrober
Instructions
Commencez par séparer les œufs et mélangez les jaunes d'œufs avec le beurre coupé en dés et les autres ingrédients dans un saladier pour former une pâte.
Pour obtenir une pâte particulièrement lisse, vous pouvez continuer à la pétrir à la main à la fin.
Divisez ensuite la pâte en 3 portions, formez des boules, enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Ensuite, formez des boudins d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur à partir de la pâte, coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm de large avec un couteau et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ensuite, les petits morceaux de pâte ne lèvent plus, il n'est donc plus nécessaire de maintenir une grande distance entre eux.
Enfournez ensuite à 180 degrés (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Ce n'est que lorsque les petits biscuits sont presque refroidis qu'il faut les rouler entièrement dans le sucre glace. Astuce : Conservez-les dans une boîte à biscuits ; ils se garderont quelques jours.
