Dans un bol, mélangez 100 g de ricotta, 70 g de lait concentré et 150 ml de crème fouettée.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit épais.
Réservez une partie de cette crème pour la décoration finale.
4. Préparez la sauce aux framboises
Dans une casserole, mélangez 200 g de framboises, 60 g de sucre, 50 ml d’eau et 30 g de fécule de maïs.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez le mélange refroidir.
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