Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
– 850 g de viande hachée (mixte ou au choix)
– 1 oignon
– 3 oignons nouveaux
– 4 cuillères à soupe de
chapelure – 1 cuillère à café de moutarde
– 4 cuillères à soupe d’eau
– sel et poivre
Pour la sauce à la crème :
– 400 g de champignons
– 250 g de crème
– beurre clarifié (pour la friture)
Facultatif :
– Herbes fraîches comme le persil ou le thym pour la garniture
– Baguette fraîche ou riz en accompagnement
Méthode de préparation :
Commencez par nettoyer soigneusement les champignons. Retirez les tiges et coupez les champignons en rondelles ou coupez-les en deux, selon votre préférence. Ils devraient s’exprimer dans la sauce. Le nettoyage des champignons est important pour rehausser toute la saveur des champignons dans le plat.
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