Classique, réconfortant et adaptable — parfait pour un dîner familial ou à gratiner pour impressionner ✨
👥 Portions : 4 personnes
⏱ Préparation : 20–25 min
🔥 Cuisson : 25–30 min (selon cuisson des crêpes + sauce)
💪 Niveau : Facile
📝 Ingrédients
Pour les crêpes (≈8 crêpes)
250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Pour la garniture
200 g de jambon (en tranches ou dés)
150 g de champignons de Paris frais (ou mélange forestier)
1 échalote, finement émincée
1 c. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel, poivre
Pour la sauce crémeuse aux champignons
200 g de champignons émincés
30 g de beurre
2 c. à soupe de farine
40 cl de lait chaud
15 cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Option gratin
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
👩🍳 Préparation — étapes claires
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