Instructions pas à pas
Préparer les concombres:
Épluchez soigneusement chaque concombre puis coupez-les d’abord en deux puis dans la longueur. Chaque morceau doit ensuite être évidé de ses graines à l’aide d’une petite cuillère. Cela donne des barquettes prêtes à farcir.
Préparer la farce au thon:
Égouttez complètement le thon pour éviter un mélange trop humide. Écrasez-le ensuite à la fourchette ou passez-le rapidement au mixeur. Incorporez les petits suisses, le jus de citron, l’échalote ciselée, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Farcir les concombres:
À l’aide d’une petite cuillère, répartissez la préparation au thon dans le creux de chaque tronçon de concombre. Veillez à bien tasser pour que le remplissage soit généreux.
Réserver au frais:
Placez les concombres farcis au réfrigérateur pendant au moins une heure. Laisser bien refroidir permet aux saveurs de se mélanger et assure une texture bien fraîche à la dégustation.
Vous devez savoir
Riche en protéines et très faible en matières grasses
Excellente source de fraîcheur pour les journées chaudes
Adapté à une alimentation légère ou pour ceux qui surveillent leur ligne
La ciboulette est ma petite touche depuis toujours. Elle rappelle mon grand-père qui la cultivait dans le jardin et en mettait dès qu’il le pouvait. Je pense à lui à chaque bouchée.
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