Clémentines Farcies aux Crevettes : Une entrée originale et rafraîchissante
Cette recette combine la douceur des clémentines et la saveur délicate des crevettes dans une préparation crémeuse et savoureuse. Idéale pour une entrée légère et festive.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 clémentines
– 200 g de crevettes décortiquées
– 100 g de fromage frais (type St Môret)
– 50 g de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
– Le jus d’un demi-citron
– Sel et poivre
Préparation :
1. Préparer les clémentines :
– Coupez le sommet des clémentines pour former un petit chapeau.
– Évidez délicatement les clémentines à l’aide d’une petite cuillère, en prenant soin de ne pas abîmer l’écorce. Réservez les écorces évidées pour le dressage.
– Coupez la chair des clémentines en petits morceaux et retirez les pépins si nécessaire.
2. Préparer la garniture :
– Si les crevettes sont grosses, coupez-les en morceaux.
– Dans un saladier, mélangez la chair des clémentines, les crevettes, le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron et le persil ciselé.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
