Informations Pratiques
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 30
Prix moyen : env. 18 €
Niveau : Facile
Ingrédients
Pour régaler 6 convives :
1,5 kg de choucroute crue (rincée si besoin)
1 jarret de porc demi-sel (env. 500 g)
6 tranches de poitrine fumée
6 saucisses de Montbéliard (ou fumées au choix)
4 saucisses de Strasbourg (ou knack)
4 pommes de terre moyennes (épluchées et coupées en deux)
1 oignon (ciselé finement)
2 gousses d’ail (hachées)
20 cl de vin blanc sec (Riesling, c’est le top !)
1 feuille de laurier
3 baies de genièvre
2 c. à soupe d’huile (ou de graisse d’oie pour la version tradi)
Sel et poivre (avec modération, le jarret est déjà salé)
Préparation Étape par Étape
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