Préparez la base
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.
Dans un bol, fouettez les jaunes, le fromage frais, la moutarde et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture lisse.
Montez les blancs en neige
Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Incorporez-les délicatement à la préparation pour conserver la légèreté.
Ajoutez les saveurs de la mer
Incorporez doucement la chair de crabe et le saumon fumé.
Versez le tout dans un moule à bûche (ou moule rectangulaire) tapissé de papier cuisson.
Cuisson
Enfournez 30 min, jusqu’à ce que la bûche soit dorée et ferme au toucher.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Décoration festive
Disposez les gambas sur le dessus, ajoutez des quartiers de citron et saupoudrez de ciboulette fraîche ou d’aneth 🌿.
💡 Astuce gourmande
Servez cette bûche froide, accompagnée d’une salade croquante ou d’un filet de citron pour sublimer les saveurs marines 🍋✨
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Bûche Salée aux Saveurs de la Mer 🦀 Crabe, Saumon Fumé & Gambas
