Bûche Salée aux Saveurs de la Mer 🦀 Crabe, Saumon Fumé & Gambas

Crabe, Saumon Fumé & Gambas
Une entrée festive, raffinée et légère — parfaite pour impressionner à Noël ou lors d’un dîner élégant 🌊✨
👥 Portions : 6 à 8 personnes
⏱ Préparation : 25 min
🔥 Cuisson : 30 min
❄️ Repos : 1 h (refroidissement)
💪 Niveau de difficulté : Moyen
💰 Coût : Moyen à élevé
🧂 Ingrédients
200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée) 🦀
150 g de saumon fumé (coupé en petits morceaux) 🐟
6 gambas décortiquées (pour la déco) 🍤
250 g de fromage frais (Philadelphia, mascarpone ou St Môret)
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
10 cl de crème liquide
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de ciboulette hachée (ou aneth selon goût)
Zeste et quartiers de citron jaune 🍋
Sel & poivre noir du moulin
👩‍🍳 Préparation
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