1️⃣ Blanchir la viande 1 min dans l’eau bouillante → égoutter.
2️⃣ Cuire 1h30 avec légumes, bouquet garni, vin blanc + eau.
3️⃣ Faire revenir les champignons dans un peu de beurre.
4️⃣ Préparer une sauce : roux (beurre + farine) + bouillon filtré → épaissir.
5️⃣ Ajouter viande + légumes + champignons dans la sauce → mijoter 15 min.
6️⃣ Mélanger crème + jaunes d’œufs, incorporer hors du feu (ne pas bouillir).
7️⃣ Parsemer de persil et servir chaud 🌿✨.
💡 Astuce
Servez avec du riz, des pommes vapeur ou des tagliatelles fraîches 😋.
📸 Parfait pour un repas du dimanche en famille ❤️
