Blanquette de Veau à l’Ancienne 🤍 Un grand classique réconfortant de la cuisine française

adminon

Un grand classique réconfortant de la cuisine française 🇫🇷
👩‍🍳 Pour 4 personnes
⏱ Préparation : 25 min | Cuisson : 1h45
🛒 Ingrédients
1 kg d’épaule de veau 🥩
2 carottes 🥕
2 blancs de poireaux
1 oignon + 3 échalotes + 1 gousse d’ail
400 g de champignons de Paris 🍄
125 ml de vin blanc sec 🍷
2 jaunes d’œufs + 6 c. à s. de crème fraîche
60 g beurre + 2 c. à s. farine
1 bouquet garni 🌿
Sel, poivre + persil frais
👩‍🍳 Préparation

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