Extra sel & poivre, au goût 🧂
Garnir et servir :
Coriandre ou persil frais 🌿
Riz blanc à la vapeur ou riz & pois 🍚
🔪 Étapes de préparation
Mariner le poulet 🍗🌿
Assaisonner le poulet avec de la poudre de curry, toutes épices, paprika, ail, gingembre, thym, oignons verts, jus de citron vert, sel et poivre.
Bien mélanger, couvrir et mariner au moins 1 heure (pour une nuit préférée pour une saveur plus profonde).
Sear the Chicken 🔥
Chauffer l’huile dans une grande marmite ou un four hollandais à feu moyen-élevé.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de curry en poudre et laissez-la « brûler » légèrement dans l’huile pendant 30 secondes (cela libère de l’arôme et renforce la saveur).
Ajoutez des morceaux de poulet et bruns de tous les côtés (ne faites pas cuire complètement). Enlevez et mettez de côté.
Construire la base de Curry 🧅🌶️
Dans la même marmite, faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré et
Ajoutez le bonnet scotch entier (si vous utilisez) pour une chaleur subtile.
Remuer les pommes de terre et enrober d’épices.
Mijotez le Curry 🍲✨
Retournez le poulet à la marmite.
Ajoutez le stock de poulet, le lait de coco (si vous en utilisez), les branches de thym et la feuille de laurier.
Porter à ébullition, puis réduire à mijoter doux. Couverture et
